Favori Tatlar | Yaşasın Yemek Yemek

Malzemeler
  • 4 su bardağı un
  • yarım paket yaş maya
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yumurta
  • tuz
  • su
  • İç harcı için
  • 3 haşlanmış patates
  • 100 gr. beyaz peynir
  • 50 gr. kaşar peyniri
  • Üzeri için
  • yumurta sarısı
  • yeşil zeytin
Patatesli Çıtlatmalı Poğaça
Pişme Süresi: 25-30 DK. Servis: 14 kişilik
Bu tarif yine çok severek takip oktay ustanın tarifi. Televizyonda izlerken tarifi görünce hemen not aldım ve web sitesinde tarifi bularak yapılacak yemekler listesine ekledim. Ancak benden önce yengeme kısmet oldu yapmak. Güne gelecek olan misafirleri için hazırladı bu tarifi ve çok beğenildi. Halime yengeciğimin ellerine sağlık ;)
  • Patatesler haşlanır.
  • Un karıştırma kabına alınır ve ortası açılarak maya koyulur.
  • Unun üzerine tuz serpilir, mayanında üzerine süt ve yağ dökülür.
  • Yumurta kırılır ve biraz ılık su eklenerek maya eritilir.
  • Daha sonra hamur güzelce yoğurulur.
  • !!! Hamur ne çok sert, nede cıvık olmamalı, kulak memesi dediğimiz kıvam makbuldür.
  • Hamur hazırlandıktan sonra mayalanması için bir kenara bırakılır.
  • Bu sırada iç harcı için haşlanmış patatesler ve peynirler bir kabın içerisine rendelenir ve yoğrulur.
  • Mayalanan hamurdan bezeler çıkarılır ve (oktay usta 14 beze çıkardı) yuvarlanır.
  • Beze elde büyütülerek içerisine iç harcı koyulur ve hamur kapatılarak tekrar yuvarlanır.
  • Üzerine hafifçe bastırarak yağlanmış tepsiye dizdikten sonra bıçak yardımıyla hamurun kenarları çizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülür ve dilimlenmiş zeytinle süslenerek 180 derecelik fırında pişirilir.
  • Afiyet olsun ;)
VN:F [1.9.22_1171]
Beğeni: 9.3/10 (3 oylar )
Patatesli Çıtlatmalı Poğaça, 3 oyla 10 üzerinden 9.3 puan aldı.
0saves

Etiketler:, , ,

Cevap Yaz